原创「一腌二泡」商用卤菜工艺，免焯水、免炒料，降低折秤损耗。一人一灶独立实操，配方全部交付，无强制加盟。
A：卤水发黑大多是血水、杂质、长时间大火熬煮造成。一腌二泡提前排净肉里血水，减少杂质进卤汤，搭配卤水养护方法，稳定卤汤颜色。
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