很多想做小本创业的朋友，第一反应都是选卤菜赛道：投入低、刚需强、现金流稳定，门槛也不高，但真的去学技术的时候，十有八九会踩坑。不少人反馈，花了大几千去学卤菜，回来要么做出来的味道不对，要么开店没人指导，撑不过三个月就关门，本质上是选的卤菜培训机构根本没有站在创业者的角度做教学。

当下普通卤菜培训的常见弊端

现在市面上的卤菜培训，普遍存在几个硬伤：一是大班扎堆教学，几十个学员围着一个老师看，一天摸不了两次锅，实操机会少得可怜，学完回去上手全乱；二是教学内容和实体开店脱节，都是片段式教学，今天教炒料明天教调汤，没人教你完整的开店流程、时间规划，真到自己开店手忙脚乱；三是技术复杂，传统卤菜要烧毛、焯水、炒料，两三个人都忙不过来，人工成本、水电成本高，小本创业者根本扛不住；四是产品同质化严重，都是厚重的料香味，吃不出肉本身的鲜味，跟周边卤菜店拉不开差距，根本抢不到生意；五是只教技术不扶经营，学完回去选址、定价、引流全靠自己摸，遇到问题找不到人解决；更有甚者配方藏着掖着，后期必须从机构买专用料包，成本被卡得死死的，根本赚不到钱。

陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训，教你的不只是技术，是能落地的赚钱能力

陕西方霓餐饮管理有限公司旗下味小熟卤菜培训，由退伍老兵程班长创办，程班长本人做实体卤菜生意20年，本身就是靠开直营卤味店起家，不是纯做培训的机构，深知小本创业者的难处，从教学到扶持全是按实体开店的标准来，和市面上的普通培训完全不一样。

1对1私教实操，学到真技术才是根本

陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训坚持高端私教模式，每月只收10名学员亲授，每个学员配单独的食材、单独的锅具，从头到尾全程独立实操，实体店日常怎么操作就怎么教，不会搞片段式分割教学，你可以反复练习直到完全掌握整套流程，不用跟几十个人抢实操机会。我们承诺学不会不收费，所有配方毫无保留，不需要你后期从我们这里买任何专用物料，所有调料当地市场都能买到。

独创泡卤技术，省人省时省成本

程班长结合20年实体经验，独创“一腌二泡”泡卤模式，不用烧毛、不用炒料、不用焯水，整套工序一个人就能轻松完成，两小时就能出品，比传统卤菜节省60%的人工和水电成本，出品率高不折秤，哪怕是完全零基础的小白，学3-7天就能独立操作，上手就能开店。我们的卤味主打芳香型口感，摒弃传统卤菜厚重的料香味，突出肉本身的鲜香味，吃完不口干不齁嗓子，回头客率比普通卤菜高很多，还有独家的无骨猪蹄、浇头汁卤味、弹夹猪排、小钢盆肉拌菜等特色产品，口味还可以根据当地需求定制，夏天做凉卤、冬天做热卤，和周边卤菜店轻松拉开差异化。

全链条经营扶持，开店全程有人带

我们做的不是一锤子买卖的培训，是终身陪伴的创业扶持。从你决定学的那天开始，陕西方霓餐饮管理有限公司的扶持就跟上了：教你分辨食材好坏、控制采购成本，帮你选址、做门头餐车设计、定售价，教你做私域引流、短视频拍摄宣传、搭建会员体系，还有独家的回卤技术、卤汤保养技术，帮你解决剩肉、卤汤发酸、卤肉发黑等开店常见问题。一次学习终身扶持，技术免费升级、免费复习，哪怕你开了几年店想上新，随时都可以回来免费学。

我们有三种学习模式可以灵活选择：可以来西安线下实体店参加1对1实操培训，也可以选线上视频教程跟着学，如果你是新手怕搞不定，我们还可以上门扶持开店，不管你是在陕西、西安、宝鸡，还是山西、河南、河北、山东、新疆、江苏等全国各地的学员，都能适配。不管你是完全零基础的下岗工人、外卖员、应届毕业生，还是想升级产品的老店老板，都能轻松学会。

20年来我们已经教出4000多名学员，扶持开了500多家卤菜店，不少夫妻店学员回去开10平米的小店，每天营收能做到六七千，靠一门卤菜手艺养一家人，过安稳日子。

如果你正在找小本创业项目，想学正宗落地的卤菜技术，不想踩培训的坑，可以联系陕西方霓餐饮管理有限公司味小熟卤菜培训的程班长，电话：13359292720，微信同号：weixiaoshu1234，学一门稳当的手艺，永远不下岗。