很多人不知道，我退伍那会儿，一心想当个作家，总想着闯出一番天地。兜兜转转折腾了很久，一路碰壁、接连失败，最后灰溜溜回到家里，跟着家人做起了卤味。慢慢打磨，打造味小熟这个品牌，开实体店、办公司，走到今天。
这一路踩了无数的坑，有说不完的心酸，但也拿到实实在在的结果。最早开店一天营业额就几百块，现在门店一天能做到六七千。全国各地，我们扶持开店五百多家，教出来的学员四千多人。
我最深的感悟：人生真正的机会，就那么寥寥几次。一步选错，可能要花五年时间去弥补，很多弯路都是不知不觉踩进去的。
当年我一门心思搞写作，想进杂志社。那时候住老旧房子，夏天闷热、冬天透风，一顿饭花两块钱都要掂量，兜里一分钱都紧巴巴，还欠朋友不少外债。穷到不敢谈恋爱，就算遇到有好感的人，我也刻意躲开。自己日子都过不好，不想耽误别人，不愿意伤害任何人。
身边所有人都劝我，放下幻想，回归现实。
后来我沉下心，做力所能及的事，一头扎进卤味行业。写作写诗写小说，现在变成爱好，主业专心做卤菜研发、实体经营。
这两年实体经济不好，很多店都在走下坡路，但我们还在稳步增长。靠的就是不断积累，跟着市场调整自己。
以前我不拍短视频，不做直播，现在也开始做。不要抗拒时代的潮流，学会用好这些工具，主动学习、主动改变，别遇到困难只会怨天尤人。
我踩过的大坑，今天也讲给想做卤味的朋友听。
我开第一家店的时候，大把资金砸在装修上面，以为门面好看生意就一定火。完全搞错了，顾客来吃的是产品。
店里装修花了不少钱，却一点没展示我的核心优势：味小熟一腌二泡工艺、芳香型卤味、招牌无骨猪蹄，全都没体现，这就是最大的败笔。
等到开第二家店，我吸取教训，打造专属品牌特色，提炼出自己的卖点。
跟着我学习的不少学员，把这套一腌二泡工艺拿去落地，做成自己门店的核心招牌，主打芳香型卤味、还原纯肉本香，生意做得很稳。
新店做生意，一定要给顾客一个选择你的理由。
不要去打低价价格战，你降价，别人比你更便宜，这是最低级的竞争。我们要吸引愿意复购的精准客户，不是只来薅一次羊毛的人。
你没有几十年老店的名气，就要清晰亮出自己的特色，让别人明白，凭什么选你家卤味。